东京是全世界米其林星数最多的城市。
每年超过200家餐厅获得米其林评鉴，寿司、天妇罗、怀石、法式料理——每一个类别都有几家顶尖的店，让食客从世界各地飞来就为了吃一顿。
问题是：这些店，外国旅客几乎不可能自己订到。这篇文章说清楚为什么，以及我们怎么帮你把这顿饭订进去。
东京最难订的餐厅类型
江户前寿司——おまかせコース
东京的顶级寿司几乎都是「おまかせ」形式——没有菜单，主厨决定当天的料理，从つまみ（小菜）到握りすし，全部交给大将。这种形式的顶级寿司店，通常只有10-12个吧台座位，常客几乎占满，新客人很难进去。
食べログ评分4.5以上的寿司店，很多只接受认识的人介绍才能预约。比较有名的如日本橋蛎殻町すぎた，候补名单可能需要等半年以上。
费用：约¥30,000-60,000日元。
天妇罗
东京的顶级天妇罗和你想象的不一样——不是大份量，是一件一件炸好马上上桌的精致料理，炸油、面衣、食材的温度全部要精准控制。银座一带有几家顶级天妇罗店，同样以日文电话预约为主。费用：约¥20,000-40,000日元。
割烹·怀石
比料亭门槛低一点，但同样需要提前预约。一些在食べログ或一休.com评分很高的割烹，网络上看起来可以预约，但中文旅客填了表格往往没有回复，或者打了电话对方接不住。费用：约¥15,000-35,000日元。
烧肉名店
东京的高端烧肉不像大阪那么直接——有些走精致路线，只用特定部位，有些是百年老店，有些是需要熟人带才能进去的隐藏店。和歌牛、近江牛、黑毛和牛——每家的选材和风格都不一样，不知道怎么选也是个问题。费用：约¥15,000-30,000日元。
为什么这么难订
- 订位系统不接受外国信用卡：部分使用OMAKASE、Tableall等日本订位平台的餐厅，海外信用卡无法完成支付订金
- 外国IP被拦截：有些餐厅的线上预约系统会自动拦截海外IP，填了表格也不会收到确认
- 电话接不住：打了日文电话，对方说「申し訳ありません、ただいま満席でございます」，你也不知道是真的满还是不想接外国客人
- 不接初次客人：部分店家明确只接熟客介绍的新客人
我们怎么帮你订
告诉我们：
- 你想要什么类型的体验（寿司、天妇罗、割烹、烧肉）
- 用餐日期、人数、预算
- 有没有过敏食材或饮食限制
- 有没有特定想去的店（没有也没关系，我们帮你推荐）
我们帮你：
- 用日文电话或平台完成预约，处理订金支付
- 确认取消规定和注意事项
- 如需更改或取消，代为联络店家
东京旺季（春节、黄金周、年末）建议至少提前4-6周联系，顶级寿司店建议2-3个月前。
最后
在东京吃一顿真正好的寿司或天妇罗，是很多人说「这趟日本旅行最难忘的事」。不是因为贵，而是因为那个体验是只有在日本才能有的——主厨就在你面前，食材是今天早上从丰洲市场拿回来的，每一贯都是为你这一刻捏的。
语言不是问题，订位的麻烦我们帮你解决。或直接点击右侧绿色图标，通过 WhatsApp、LINE 或微信联系我们一并安排。告诉我们你的需求，我们帮你把那个位子留好。
